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軽井沢で朝食を

避暑地軽井沢の一番贅沢な時間は朝。朝日に照り映える美しい緑。木立の間を吹き抜ける爽やかな風。 別荘でひと夏を過ごす人だけでなく、1泊、2泊といったショートステイの観光客も、早起きをして朝の散歩を満喫している。 となると、欠かせないのは朝食。 お客様のニーズに応えるかのように、焼きたてのパンや、新鮮な野菜やフルーツ満載の朝食メニューを提供しているお店が増え、 今や軽井沢の新たな食の楽しみ方のひとつとなっている。




【レストラン ノーワンズレシピ】 朝食3,100円(税込、サービス料別)絞りたてのフルーツジュース、タパス風ブッフェ(9種類以上のタパス(小皿に盛った料理)、小布施くりのみ園の有精卵を使ったスクランブルエッグ、サラダ、2種類のスープ、手入れコーヒー、紅茶、ミルク、野菜ジュース)、メインプレート、エスプーマで仕上げるヨーグルトのデザート 【TEL】0267・46・6200
【営業時間】 (朝食)7:00~9:30(LO)

20種類以上の軽井沢高原野菜が体とこころをきれいにする - 軽井沢ホテルブレストンコート メインダイニング レストラン ノーワンズレシピ

朝食のスペシャリテ「そば粉のガレット」は、フランスで親しまれているそば粉を使ったクレープ。軽井沢近隣で採れる高原野菜のおいしさに着目し、信州食材の魅力をお客様にお届けしたいと、浜田料理長によって考案されたもの。ポーチドエッグ、厳選した契約農家で採れたフレッシュな野菜、チーズなどと絡めたクレープを口に入れると、素材のおいしさと一緒にそばの香ばしさがフワっと広がり、幸せな気持ちに。
前菜は、季節ごとに変わる色とりどりのタパスの中から、お好きなものを選べるスタイル。涼やかな風の通り抜けるテラス席で、スパークリングワインやフレッシュジュースとともに至極の朝食を。



【ベーカリー&レストラン沢村】 沢村モーニングプレート・ドリンク付き 1,800円(税込) 【TEL】0267・31・0144
【営業時間】 モーニングタイム7:30~10:30(無休)

ボリューム満点の豪華なブレックファースト - ベーカリー&レストラン 沢村

品数も多く、栄養バランスもいいセットと言えばこちら。厚切りトーストは長期熟成パンで、粉の甘みが味わえる沢村自慢のパン。ベーコンは自家製。ソーセージはデリカテッセン。パンにはぴったりの冷製ラタトゥイユやきのこのキッシュなどの他、スープ、高原野菜のサラダ、ヨーグルトなどが、これでもかというほど盛り込まれている。豊かで豪華な朝食は、爽やかな風が吹き抜ける気持ちの良い朝にぴったり。軽井沢に来たら一度は味わいたい朝食だ。



【naturalCafeina】アサイーボウル840円/写真のパンは「エンゾ(クリームチーズ、アンチョビ入り)」250円/コーヒーをセットする場合は50円引き 【TEL】0267・42・3562
【営業時間】 朝食タイム(夏期)7:30~10:30(水曜休)

朝に食べたいパワーと健康の果実アサイー - natural Cafeina

健康食材を使ったメニューが豊富なカフェイーナいち押しの朝食メニュー。赤ワインの30倍のポリフェノールの他、良質なアミノ酸やオレイン酸がたっぷり入ったアサイーは、疲労回復や美容に効果抜群。パッションフルーツやマンゴー、バナナ、ブルーベリーなどの果物も加えブレンダーでペースト状にしているところが、カフェイーナのオリジナル。一度食べたら病みつきになる味で、一日のスタートには欠かせないというファンも多い。



【ウイングスクラブ】
焼きたてパンのブレックファースト 1,050円
【TEL】0267・42・4110
【営業時間】 ブレックファーストタイム7:00~9:00(無休)

ふっくらもちもちの焼きたてパンと新鮮野菜が身体と心を目覚めさせる - ウイングスクラブ

シェフの奥様が焼くご自慢のパンは、国産小麦で作るこだわりのパン。軽井沢の契約農家から毎日届く新鮮な信州野菜をふんだんに使用したサラダや、ふんわりとろとろのスクランブルエッグとの相性も良く、このパンお目当てでいらっしゃるお客様も多い。開放的なテラスでいただく朝食は、緑豊かな景色も満喫でき、また格別だ。軽井沢駅からも近く、アウトレットのオープン前に、気軽に焼き立てパンを味わうことができるのも嬉しい。



【ブレックファースト&カフェキャボットコーヴ】
エッグ・ベネディクト、ホームフライ付き800円(プラス400円にてコーヒーor紅茶をポットで提供)
【TEL】0267・31・5078
【営業時間】
(4月?10月)6:30?14:00
(11月?3月)7:00?14:00
(水曜、第1、3火曜休・祝日の場合は営業、 7月?9月は無休)

ブレックファースト専門店で味わうアメリカの定番家庭料理朝食 - ブレックファースト&カフェ キャボットコーヴ

「エッグ・ベネディクト」は、アメリカ、ニューイングランド地方の田園風景をこよなく愛するオーナー夫妻が、選び抜いた食材で作るこだわりのアメリカンブレックファーストの一つ。軽井沢でもなかなか食べられない一品だ。香り高く風味豊かなロースハムとクリアな美しい黄身が食欲を誘う。上にかかっているオランデーズソースは、コクとレモンのさわやかな風味が特徴で、フワフワとした食感に驚くお客さまも多い。



【ブランジェ浅野屋レストランシェ・マリー】
モーニングセットメニューBポークソーセージプレートセット1,470円
【TEL】0267・42・2149
【営業時間】
モーニング(7/16?9/4)7:00?11:00
(9/5?10/30)平日8:00?11:00(休日7:00?)

老舗パン店のレストランで味わうモーニングセット - ブランジェ浅野屋レストラン シェ・マリー

ポークソーセージかスクランブルエッグ、どちらかのプレートが選べ、浅野屋のパン3種類の盛り合わせが付く。どんなパンが味わえるかはその日のお楽しみ。信州産のりんごジュースやトマトジュース、軽井沢の牛乳などの飲み物も、コーヒーか紅茶などにセレクトできる。料理とパンの相性を大切にしている欧風家庭料理レストラン「シェ・マリー」の朝食は人気も高く、老舗の味を楽しもうと、店頭にはオープン前から行列ができるほどだ。



【Ogosso(オゴッソ)】ただしい朝ごはん880円 【TEL】0267・42・6339
【営業時間】 (朝)6:00~9:00(水曜・第2火曜休)

普通が贅沢、こだわりの焼き魚定食は究極の日本の朝ごはん - Ogosso(オゴッソ)

「炊きたて八重原米(お粥も可、限定6食)」「具だくさんのみそ汁」「日替わりの焼き魚」「野沢菜漬」「季節の野菜の煮物」の5品がセット。美味しくて身体に良いものをという想いから食材へのこだわりは強い。東御市滝沢農園の完全無農薬米、望月宿の老舗「酢屋茂」の味噌、富山湾直送カレイの自家製一夜干し等々、数え上げればきりがない。オプションで上田市の漢方卵、納豆、しらすおろし、新鮮ミニサラダ等も選べる(各120円)。



【ハルタ軽井沢】
クロワッサン180円、ブリオッシュ110円、ミョルク90円、大人のチョコパン260円、ハルタブレンドコーヒー 400円
【TEL】0267・31・0841
【営業時間】 夏季7:00~19:00(火曜休、8月は無休)

素材にこだわった無添加のおいしさ - ハルタ軽井沢

朝7時の開店と同時にお客様がやってくるハルタ軽井沢は、オープンして1年半程度ながら実力派のカフェ。今では、別荘族の常連さんも多い。サクサクでバターの風味が印象的なクロワッサンや食パン、バゲットなどは開店時間から焼き立てが並ぶ。
野菜の持ち味をいかした自家製スープや、焼き立てのグリル野菜とモッツァレラチーズのタルティーヌなど、8種類程度のデリがついたハルタプレート1、300円も人気。



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